Bol zencefilli aynı zamanda da çikolatalı pratik bir kurabiye tarifi geliyor. Zencefille bağışıklığımızı desteklerken çikolatayla biraz yaramazlık yapmaya ne dersiniz?
Malzemeler
115 g (½ ölçü) tereyağ
100 g (½ ölçü) esmer şeker
80 g (¼ ölçü) pekmez
30 ml (2 yk) su
45 g (3 yk) taze zencefil rendesi
180 g (1½ ölçü) un
7 g (1 yk) toz kakao
1 çk karbonat
1 çk toz tarçın
1 çk toz zencefil
¼ çk muskat
200 g (1¼ ölçü) bitter çikolata
Toz şeker
Hazırlanışı
Tereyağ ve esmer şekeri mikserde veya spatula ile kremamsı olana kadar karıştır. Pekmez, su, zencefili ilave et karıştır.
Un, toz kakao, karbonat, toz tarçın, toz zencefil ve muskası beraber ele, diğer karışıma ekle, karıştır. Küçük parçalar haline getirilmiş çikolatayı ilave et karıştır. Karışımı streç filme sar ve 2 saat buzdolabında dinlendir. Ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapıp şekere bula, aralıklı olarak tepsiye yerleştir.
Önceden ısıtılmış 170 ℃ fırında 14 dakika pişir.